Soirée œnologie

Cépages oubliés Vs Cépages célèbres

Venez vivre une soirée œnologique avec Mélanie, sommelière et fondatrice du Vin à l’Étrier, dans une ambiance chaleureuse et festive.

Nous vous ferons découvrir ou redécouvrir l’art de la dégustation des vins, tout en comparant les vins issus de cépages célèbres tels que le Chardonnay, le Merlot et la Syrah à des vins issues de cépages oubliés ou moins célèbres tels que le Bourboulenc et le Macabeu.

Une soirée idéale pour découvrir les nuances de ces différents styles de vins.

La dégustation comprend la grille de lecture du vin :

• L’analyse de la région et du cépage
• Maîtrise de l’œil : La robe, les jambes, le disque.
• Maîtrise des différents nez : 1er nez, 2ème nez, 3ème nez, nez oublié, savoir si vous devez carafer un vin ou non.
• Maîtrise de la dégustation en bouche : Attaque, milieu de bouche, fin de bouche, arômes, caudalie, longueur, allonge.

Nous mettons un point d’honneur à ce que chaque dégustateur sache parler du vin avec simplicité après cette dégustation.

Liste des vins donnée à titre indicatif :

• Un vin blanc du Languedoc : VDF des vignes de la Clape.
• Un vin blanc de Bourgogne : Hautes-côtes de Beaune.
• Un vin de Loire rouge : Côte Roannaise.
• Un Côte du Rhône rouge : Crozes-Hermitage.
• Un Bordeaux rouge : Saint-Emilion Grand-Cru

La soirée sera animée par Mélanie Bonneau.

Les chevaux et le vin !

Le Vin À l’Étrier est né de passions et d’envie de partager des moments de convivialité. Issue du milieu équestre, Mélanie a pu vivre sa passion à haut niveau, dès l’enfance. Membre de l’équipe de France pour les championnats d’Europe de saut d’obstacles à Poneys en 1997 et 1998, elle sera ensuite cavalière de seconde catégorie, jusqu’à la fin de ses études de commerce à l’INSEEC Paris.

En 2005 elle raccroche les bottes et emboite le pas vers l’Asie. Partie à « l’aventure », elle découvre une nouvelle culture, une nouvelle vie, loin des chevaux et des concours hippiques. Sa première expérience professionnelle dans l’épicerie fine de luxe au Vietnam lui permet de découvrir sa seconde passion : Le Vin : la convivialité, le partage, les bonnes tables et les échanges qui en découlent. Au cœur de l’Asie, au sein de ce pays non producteur, entre nouveau monde et ancien monde, elle découvre le vin au sens large, sans complexe et sans a priori.

Apprendre, découvrir, observer :

De retour en France, début 2010, elle a encore tout à apprendre et c’est en tant que caviste qu’elle a pu vivre de cette délicieuse passion ; découvrir, déguster, conseiller, partir à la rencontre des viticulteurs et amateurs de vins.

Parallèlement, depuis 2015, elle est aussi engagée, en famille, dans l’organisation du BIP (Bonneau International Poney – depuis 2001), une prestigieuse compétition nationale et internationale de saut d’obstacles, exclusivement réservée aux cavaliers à poneys. C’est aussi cette aventure familiale qui a piqué son envie d’entreprendre.

C’est en alliant toutes ses expériences qu’est né, Le Vin À l’Étrier, caviste à domicile pour la réussite de vos événements, en toute occasion et à toute échelle.