Œnologie – Balade sensorielle en Bourgogne – Paris

Voyage œnologique en Bourgogne

La Bourgogne, Terroir mythique, Terroir magique, pour tout amateur de Vin, qui cristallise tant de désirs… et à qui nous dédions cette nouvelle soirée œnologique.

Nous partirons à la découverte de ses cépages emblématiques, de la richesse de ses climats, et de son histoire, qui a façonné ses vins. Nous parlerons également de ses vignerons mythiques, de ses étoiles et appellations montantes, des évolutions dans les manières de travailler les vignes et les vins, et des impacts au niveau organoleptique. Nous verrons également comment la Bourgogne fait face aux enjeux climatiques.

Nous aurons le plaisir de déguster et décrypter 5 cuvées, 5 illustrations de la diversité des Terroirs de Bourgogne, de ses climats. Nous partirons en balade sensorielle, du Chablisien au Chalonnais, en passant par la Côte de Nuits.

Découvertes sensorielles, échanges, partages… sont les promesses de cette soirée œnologique !

Soirée  animée par Sophie Roulé.

Diplômée WSET, Sophie est en charge depuis 2013 de l’export de domaines viticoles familiaux, et distribue leurs vins dans le monde, des USA au Japon, en passant par Dubaï et l’Europe.

Sophie est également créatrice d’expériences œnologiques par les vins vivants. Elle a fondé Involuté Vins pour partager sa passion du vin, de la gastronomie et de l’art de recevoir, et proposer à ses clients une approche différente du vin, professionnelle et pour autant simple, toujours élégante, basée sur les sens et les émotions.

Avec Involuté Vins, Sophie met les émotions nées du vin au service des messages et des valeurs de l’entreprise. Elle a fait du dialogue Vins, Art, Littérature, une spécialité.

Involuté Vins organise des évènements haut de gamme et sur mesure, cocktails, ateliers, team building, conférences œnologiques, pour les particuliers & les professionnels, amoureux de vins, en quête de balades sensorielles, de découvertes, de nouveautés.

Sophie est également rédactrice des articles "Vins" au sein de @Graines de Papilles, le média de la gastronomie végétale où elle apporte notamment son éclairage sur les vins vivants.