Les étoiles et étoiles montantes du vignoble français en 5 cuvées – Paris

Les étoiles et étoiles montantes du vignoble français en 5 cuvées

Cette soirée, animée par Sophie Roulé, fondatrice de Involuté Vins, met à l'honneur 5 vignerons qui font écho à la beauté de leurs Terroirs et de la Terre.

Sophie vous invite à la découverte de 5 cuvées, issues de vignerons qui sont de grandes signatures de leurs appellations, ou de vignerons « étoiles montantes » de leurs Terroirs. De l’Anjou à la Vallée du Rhône, de l’Alsace à la Bourgogne, en passant par Sancerre, vous dégusterez 5 vins d'exception, issus de la sélection Involuté : des vins d’auteurs, vivants, produits dans le respect de la Terre et de leurs terroirs (bio, biodynamie, nature – ou dans l’esprit), porteurs d’énergie et d’émotions.

Durant cet atelier dégustation thématique, Sophie commentera chacune des cuvées, la région, le vigneron, le millésime, et accompagnera à la dégustation les convives, en leur apportant des informations sur les méthodes de viticulture, de vinification, et autres paramètres qui influencent ces cuvées, tels que les sols, etc… Elle nous expliquera en quoi ces vignerons « étoiles » participent à l’excellence de ces appellations.

Une soirée sous le signe de la découverte et des plaisirs œnologiques.

Les vins à découvrir lors de cette soirée :

• Domaine Belargus, Anjou blanc - Savennières Les Gaudrets 2018
• Domaine Marcel Deiss, Alsace Blanc Rotenberg 2016
• Domaine Julien Cécillon Crozes Hermitage les Marguerites 2020
• Domaine Benjamin Leroux, Savigny les Beaunes 2017
• Domaine Vacheron Sancerre rouge Belle Dame 2019

Pour cette très jolie soirée nous serons accueillis par Florence Chicoix dans son superbe lieu, Les liens Paris.

Les Liens Paris est un espace de vie pour toute personne à la recherche d'un mieux-être. Cet espace est un havre de paix végétalisé où on se sent naturellement détendu et disposé à prendre un temps pour tisser nos liens, à soi, aux autres, pour s'épanouir au quotidien.

La soirée sera animée par Sophie Roulé.

Après des études de lettres et une école de commerce, Sophie a rejoint un groupe international, dans lequel elle était en charge de la stratégie marketing. Après plus de 10 années passées dans ce grand groupe, sa passion pour le terroir et le vin a fini par s’imposer.

Sophie a affiné son palais au fil des années et des dégustations en France et à l’étranger. Elle s'est aussi forgée des convictions, au gré des rencontres avec des vignerons engagés :

Nicolas Joly et son respect de la Terre, Domaine Marcel Deiss, leurs vins vibrants et leur approche géo-sensorielle de la dégustation, ou encore le visionnaire Jo Pithon...

Diplômée WSET niveau 3, Sophie est formée à plusieurs techniques de dégustation (analytique, intuitive et geo sensorielle). Depuis 2013, elle est en charge de l’export de domaines viticoles familiaux, et distribue leurs vins dans le monde, des USA au Japon, en passant par Dubaï et l’Europe.

Sophie est créatrice d’expériences œnologiques par les vins vivants, elle a fondé Involuté Vins en 2018, pour partager sa passion du vin, de la gastronomie et de l’art de recevoir, et proposer à ses clients une approche différente du vin, professionnelle et pour autant simple, toujours élégante, basée sur les sens et les émotions. Involuté met les émotions nées du vin au service des messages et des valeurs de l’entreprise.

Involuté Vins organise des évènements haut de gamme et sur mesure, cocktails, ateliers, team-building, conférences œnologiques, pour les particuliers & les professionnels, amoureux de vins, en quête de balades sensorielles, de découvertes, de nouveautés.

Parce que le vin parle avant tout aux sens, à l’âme, Involuté Vins approche le vin par les plaisirs ressentis, et l’aborde de manière désacralisée, avec simplicité, émotions, pour le rendre accessible à tous, que l’on soit fin connaisseur ou simple amateur. Et parce que l’art parle également aux sens et à l’âme, Involuté aime aussi établir un dialogue entre Art et Vin, pour mieux ressentir, mieux comprendre... et surprendre !

Sophie est également rédactrice des articles "Vins" au sein de Graines de Papilles, le média en ligne de la gastronomie végétale. Elle apporte son éclairage sur les vins vivants, et de leurs accords magiques avec cette nouvelle gastronomie.

Sophie conseille également des professionnels du vin dans la mise en place de leurs ateliers de dégustations œnologiques, ainsi que des chefs dans l’élaboration de leurs cartes des vins au sein de leurs restaurants. Sa matière ? Les vins porteurs d’émotions.