Conférence / dégustation œnologique – Paris

A la découverte des vins respectueux, conférence - dégustation

Cette soirée débutera par une conférence, pensée et animée par Sophie Roulé, fondatrice de Involuté Vins.

Elle reviendra sur les notions de vins bio, biodynamiques et natures, ainsi que sur les manières de produire ces vins, côté vigne et côté chais. Il sera aussi question de l'impact de ces vins respectueux sur la nature, sur notre corps, ainsi que de l’impact de ces philosophies sur le goût des vins

Cette conférence sera suivie d’une dégustation de vins, issus de la sélection Involuté, qui viendront illustrer les philosophies de ces vins respectueux. Ces vins sont issus de vignerons engagés, connus et reconnus pour l’exceptionnelle qualité de leur travail, ainsi que de leur capacité à faire écho à leur Terroirs.

Parce qu'un consommateur éclairé est un consommateur engagé, l’objectif de cette conférence - dégustation, est triple :

• En savoir plus sur ces notions de bio, biodynamique et nature, afin de vous aider à faire vos choix lors de vos achats, notamment de vins,
• Passer un joli moment de convivialité,
• Découvrir de beaux vins d’auteurs.

La conférence / dégustation sera animée par Sophie Roulé.

Après des études de lettres et une école de commerce, Sophie a rejoint un groupe international, dans lequel elle était en charge de la stratégie marketing. Après plus de 10 années passées dans ce grand groupe, sa passion pour le terroir et le vin a fini par s’imposer.

Sophie a affiné son palais au fil des années et des dégustations en France et à l’étranger. Elle s'est aussi forgée des convictions, au gré des rencontres avec des vignerons engagés :

Nicolas Joly et son respect de la Terre, Domaine Marcel Deiss, leurs vins vibrants et leur approche géo-sensorielle de la dégustation, ou encore le visionnaire Jo Pithon...

Diplômée WSET niveau 3, Sophie est formée à plusieurs techniques de dégustation (analytique, intuitive et geo sensorielle). Depuis 2013, elle est en charge de l’export de domaines viticoles familiaux, et distribue leurs vins dans le monde, des USA au Japon, en passant par Dubaï et l’Europe.

Sophie est créatrice d’expériences œnologiques par les vins vivants, elle a fondé Involuté Vins en 2018, pour partager sa passion du vin, de la gastronomie et de l’art de recevoir, et proposer à ses clients une approche différente du vin, professionnelle et pour autant simple, toujours élégante, basée sur les sens et les émotions. Involuté met les émotions nées du vin au service des messages et des valeurs de l’entreprise.

Involuté Vins organise des évènements haut de gamme et sur mesure, cocktails, ateliers, team-building, conférences œnologiques, pour les particuliers & les professionnels, amoureux de vins, en quête de balades sensorielles, de découvertes, de nouveautés.

Parce que le vin parle avant tout aux sens, à l’âme, Involuté Vins approche le vin par les plaisirs ressentis, et l’aborde de manière désacralisée, avec simplicité, émotions, pour le rendre accessible à tous, que l’on soit fin connaisseur ou simple amateur. Et parce que l’art parle également aux sens et à l’âme, Involuté aime aussi établir un dialogue entre Art et Vin, pour mieux ressentir, mieux comprendre... et surprendre !

Sophie est également rédactrice des articles "Vins" au sein de Graines de Papilles, le média en ligne de la gastronomie végétale. Elle apporte son éclairage sur les vins vivants, et de leurs accords magiques avec cette nouvelle gastronomie.

Sophie conseille également des professionnels du vin dans la mise en place de leurs ateliers de dégustations œnologiques, ainsi que des chefs dans l’élaboration de leurs cartes des vins au sein de leurs restaurants. Sa matière ? Les vins porteurs d’émotions.