Le 11 mars nous nous sommes retrouvés lors d’un superbe Cours d’œnologie : « Les vins en bio, nature et biodynamie : le retour aux sources».
Vin naturel, bio et désormais Vegan ! Comment s’y retrouver dans toutes ces dénominations ? Ces vins sont-ils meilleurs que les autres ?
Autrefois relégués au rang de vins marginaux ils sont désormais en forte croissance et très tendance avec comme emblème des domaines prestigieux comme la Romanée Conti en Bourgogne, Roederer en Champagne ou Pontet Canet à Bordeaux.
Le voyage autour du vin a été spectaculaire, un immense merci à Dominique Besnard et Lesaventuriersduvin pour ce moment de partage, d’apprentissage, d’échanges et de dégustation.
