Dîner de Rentrée – Toulouse

C'est le dîner de rentrée du meilleur club de Networking de France

Ce soir nous vous emmenons au restaurant "Aux pieds sous la table".

Ce dîner sera l’occasion de passer un merveilleux moment tous ensemble, de retrouver des connaissances, d'en faire de nouvelles, de networker, de rire et de sourire, comme toujours au CGBB.

Comme toujours lors des dîners du CGBB, à votre arrivée vous tirerez au sort les places que vous occuperez durant la soirée et c'est donc le hasard qui fera son travail 😉

Pour ce dîner nous vous proposons le Dress Code suivant : Jean bleu et chemise blanche.

Le dîner comprend l’apéritif, l’entrée, le plat, le dessert, l’eau minérale plate ou gazeuse, le vin, le café ou le thé et des surprises à n’en pas douter…

Le Menu :

• Mise en bouche : Gravlax de truite & crème yuzu

Entrées :

• Tartare de bœuf sauce huître & Vieux Rodez (parmesan aveyronnais).
• Gaspacho de concombre au sésame & chantilly à la menthe.

Plats :

• Poitrine de porc fermier, écrasé de pommes de terre, jus réduit au thym & betterave confite.
• Polenta crémeuse à la noisette, siphon de chèvre & pickles de champignons.

Desserts :

• Tartelette au citron bio & glace au basilic.
• Chou au chocolat Jivara et piment d’Espelette.

Si vous avez des contraintes alimentaires il vous suffit de nous le faire savoir par email et nous vous proposerons un menu adapté.

Le Restaurant : Aux pieds sous la table

Une histoire de table

Une table conviviale, mais pas bancale. Nous forgeons chaque jour ses quatre pieds, ceux qui font notre identité, qui racontent notre parcours, notre destination.

Premier pied, un « maître » mot, la qualité :

Être Maitre Restaurateur, c’est s’engager dans une démarche qualité, garantir une cuisine 100/100 fait maison, proposant des produits issus de filières qui font vivre un écosystème territorial. C’est également véhiculer un système de valeur au travers d’une qualité d’accueil, conviviale et professionnelle.

Second pied, une assise environnementale :

Oui, notre activité a un impact écologique et nous la développons au quotidien. Toujours améliorer la façon dont nous produisons, et nourrir l’ambition d’une consommation plus responsable

Troisième pied, une culture de partage :

Nous nous inscrivons dans un territoire gastronomique, économique, social, ouvert sur le monde. Dans chaque rencontre se trouve le partage d’une idée, une recette, un produit, de convivialité. Encourageons ces échanges, pour faire grandir les opportunités.

Quatrième pied, une collaboration :

Nos projets ne peuvent grandir que s’ils sont partagés, développés par le transfert des savoir-faire, facilité par l’apprentissage. La force de nos différences nous donne du relief, une identité commune.