Œnologie : Apéro-discussion avec le vigneron Jean Boucabeille, le goût de / pour l’agriculture bio

Œnologie : Apéro-discussion avec le vigneron Jean Boucabeille, le goût de / pour l’agriculture bio.

Viticulture raisonnée, biologique, biodynamique...

Des termes courants, à la mode et dans l’air du temps, pour certains... des convictions, des choix de vie, pour d’autres. Mais qu’est-ce que ces notions signifient, au juste, pour un domaine ? Et pourquoi un vigneron décide-t-il de passer en bio ? Quels sont les impacts économiques et écologiques de ce choix ? Et le bio, a-t-il  un impact sur le goût du vin ?

Lors de cet apéro-discussion convivial, Jean Boucabeille du Domaine Boucabeille, vigneron bio convaincu, s’entretiendra avec Sophie Roulé, fondatrice d’Involuté Vins & Evènements. Jean Boucabeille viendra nous parler de son goût, au sens de sa passion, pour la terre et pour son terroir, et du goût du vin bio... si d’ailleurs, le vin bio a un goût spécifique...

Ce moment de partage ne sera pas un cours magistral, mais bien un apéro sous le signe de la convivialité, des échanges et de la découverte !

Cette événement sera co-animé par Sophie Roulé et Jean Boucabeille.

Après des études de lettres et une école de commerce (Audencia), Sophie a rejoint un groupe international dans lequel elle était en charge de la stratégie marketing. Sa passion pour le terroir, l’art culinaire et le vin a fini par s’imposer en 2013.

En charge de l’export de domaines viticoles familiaux, diplômée WSET (diplôme international en vins) et forte d’un palais affiné au fil des années et des dégustations en France et à l’étranger, elle a souhaité partager sa passion du vin et de l’art de recevoir. Elle a donc fondé en 2019 Involuté Vins & Evènements. Involuté conçoit des événements sur mesure, pour les particuliers, les professionnels, amoureux du vin, en quête de balades sensorielles, de découvertes, de nouveautés. Involuté est également un club de vins...

Parce que le vin parle avant tout aux sens, à l’âme, Involuté approche le vin par les plaisirs ressentis, et l’aborde de manière désacralisée, avec simplicité, émotions, pour le rendre accessible à tous, que l’on soit fin connaisseur ou simple amateur.

Et parce que l’art parle également aux sens et à l’âme, Involuté  aime aussi établir un dialogue entre Art et Vin, pour mieux ressentir, mieux comprendre... et surprendre.